Risoto de Camarão ao Molho de Gorgonzola com Palmito

Risoto de Camarão ao Molho de Gorgonzola com Palmito
by Cláudia


Ingredientes: 

1 cebola média picada 
Um pedaço de gorgonzola
Arroz arbóreo
1 vidro de palmito picado 
500gr de camarão
Manteiga 
Sal 
Queijo parmesão ralado 
Requeijão 
Salsinha e cebolinha 
vinho branco seco

Modo de Preparo:
Derreter o gorgonzola em banho maria. (reserve)
O camarão se já for pré cozido, só aqueça um pouco.
Cortar os palmitos em rodelas.

Comece fritando a cebola com um pouco de manteiga, deixe dourar e acrescente o arroz, deixe o arroz fritar um pouquinho sempre mexendo bem, acrescentar 1 copo de vinho branco seco, vá mexendo e quando estiver secando, acrescente um pouco da água com uma pitada de sal e deixe secar mais um pouco, depois vá acrescentando água aos poucos e deixe secar mais uma vez, agora coloque água para cozinhar o arroz e no final quando tiver secando acrescente o palmito picado o camarão, gorgonzola derretido, creme de leite e requeijão a gosto e no final depois de tudo pronto coloque uma colher de manteiga e mecha até misturar. Prontinho agora é só servir com queijo parmesão, salsinha e cebolinha.