Talharim ao Funghi

Talharim ao Funghi

1 cebola picada
1 pacote de funghi seco
500 gr de filé mignon
Sal à gosto 
1 pitada de pimenta do reino 
creme de leite
requeijão
manteiga
500 gr de talharim 

Modo de preparo

Ferver a água, coloque o funghi numa tigela e cubra com água quente e deixe descansando.
Fritar a cebola na manteiga, depois colocar os files cortados em tirinhas e refogar, com sal a gosto, pimenta preta, depois acrescentar o requeijão o creme de leite e reservar.

Coloque água na panela e deixar ferver, acrescentar o macarrão com um fio de óleo e sal a gosto. Quando estiver al dente escorrer o macarrão e misturar o molho. Prontinho, sirva com queijo parmesão ralado.


by Claudia

Risoto de Camarão ao Molho de Gorgonzola com Palmito

Risoto de Camarão ao Molho de Gorgonzola com Palmito
by Cláudia


Ingredientes: 

1 cebola média picada 
Um pedaço de gorgonzola
Arroz arbóreo
1 vidro de palmito picado 
500gr de camarão
Manteiga 
Sal 
Queijo parmesão ralado 
Requeijão 
Salsinha e cebolinha 
vinho branco seco

Modo de Preparo:
Derreter o gorgonzola em banho maria. (reserve)
O camarão se já for pré cozido, só aqueça um pouco.
Cortar os palmitos em rodelas.

Comece fritando a cebola com um pouco de manteiga, deixe dourar e acrescente o arroz, deixe o arroz fritar um pouquinho sempre mexendo bem, acrescentar 1 copo de vinho branco seco, vá mexendo e quando estiver secando, acrescente um pouco da água com uma pitada de sal e deixe secar mais um pouco, depois vá acrescentando água aos poucos e deixe secar mais uma vez, agora coloque água para cozinhar o arroz e no final quando tiver secando acrescente o palmito picado o camarão, gorgonzola derretido, creme de leite e requeijão a gosto e no final depois de tudo pronto coloque uma colher de manteiga e mecha até misturar. Prontinho agora é só servir com queijo parmesão, salsinha e cebolinha. 

Fondue de queijo!

Há duas semanas atrás fizemos um fondue no sítio!
Friozinho + fondue + amigos = combinação perfeita!

E fazer fondue é super fácil! Você pode juntar seus queijos preferidos, normalmente no fondue é usado o queijo gruyère e emmenthal, ou para ser mais prático e até mais barato, você já pode comprar no mercado o queijo para fondue. É só esquentar e prontinho! Se preferir, você pode acrescentar algum queijo de sua preferência, como por exemplo, queijo gorgonzola, para dar um gostinho a mais.
Há várias opções de marcas, segue abaixo algumas opções para ilustrar:

E o que servir com o fondue de queijo? Eu adoro batatinha cozida e pão francês! Mas você pode usar sua criatividade e servir o que você quiser! Frango, carne, camarão, legumes...

Segue fotos do nosso encontrinho!

Beijinhos
Paty

Nhoque 4 queijos

Para começar...

NHOQUE 4 QUEIJOS 
by Paty


Ingredientes:

1 pacote de nhoque de sua preferência (eu gosto de usar nhoque caseiro)
1 pedaço de queijo gorgonzola
1 pedaço de queijo parmesão
queijo mussarela
1 pote de requeijão
1 cx de creme de leite
1 cx de molho branco

Mode de preparo:

Cortar o queijo gorgonzola em pedacinhos, colocar em uma panela e derreter. Logo juntar os demais ingredientes e mexer até ficar na consistência desejada. Se precisar acrescente mais uma caixa de creme de leite ou um pouco de leite.
Prepare outra panela com água fervente, coloque o nhoque. Quando começar a flutuar está pronto.
Em um refratário coloque o nhoque já cozido e despeje o molho de queijos.

Rápido, fácil e super gostoso!